ｷﾋﾞﾅｺﾞの煮付けと…
貝汁…
^^♪
ﾜﾀと血あいは…
完全に取り除きますが…
骨は残します…
臭みを消そうと…
酒に浸けたﾄｺﾛで…
取れません…
煮ﾀﾞﾚを…
多目に作っといて…
沸騰させた中に…
放り込むとｲｲです…
臭み成分を…
高温で急速に凝固させるので…
ｺﾚで…
一切臭くなりませんよ！
因みにｺﾚ…
一流和食のやり方なんですよ…
ﾒﾁｬﾒﾁｬ…
美味しいと思うので…
是非…
やってみて下さいね…
^^♪
因みにｺﾚを…
丼にすると…
もっと美味しいですよ！
上から…
山椒を振り掛けると…
ｳﾅｷﾞを食ってるかのような…
気分になりますよ…
^^♪
