ﾃﾌﾛﾝとﾌﾞﾛﾝｽﾞ
って…
知ってる？
ｺﾚ聞いて判る人は…
結構な…
ﾏﾆｱだと思うけど…
笑
答えは…
ﾊｽﾀの…
種類！
種類と言っても…
例えば…
ﾌｲｯﾄﾁｰﾈとか…
ﾘﾝｸﾞｲﾈとかの…
形の違いじゃなくて…
麺の表面が…
“ﾂﾙﾂﾙ系”
か…
“ｻﾞﾗｻﾞﾗ系”
かの…
違い！
ま例えば…
ｽｰﾌﾟを…
染み込ませるﾀｲﾌﾟのﾊﾟｽﾀには
ﾌﾞﾛﾝｽﾞ！
冷製ﾊﾟｽﾀ辺りには…
ﾃﾌﾛﾝ！
っていう風に…
使い分けるんだけど…
ﾃﾌﾛﾝ
ﾌﾞﾛﾝｽﾞ
名前の由来は…
麺が…
型から押し出される時の…
ﾀﾞｲｽと呼ばれる…
押し型の素材の名称！
要するに…
ﾌﾞﾛﾝｽﾞは…
鉄製だから…
麺が…
押し出される時…
ｻﾞﾗｻﾞﾗってなるの…
ﾃﾌﾛﾝ製は…
ﾂﾙﾂﾙしてるから…
麺の表面が…
ﾂﾙﾂﾙの状態のまま…
押し出されるの！
因みに…
“ﾃﾌﾛﾝ”
の代表が…
★ﾊﾞﾘﾗ
“ﾌﾞﾛﾝｽﾞ”
の代表が…
★ﾃﾞｨﾁｪｺ
日清製粉の…
ﾏ・ﾏｰなどは…
ﾃﾌﾛﾝ！
知らなかったでしょ？
^^♪
